Gennaio 18, 2020

Semel in Anno Licet Insanire*

*Una volta all’ anno è lecito uscir di senno! Così diceva Seneca in un suo proverbio. Ecco che qui a casa Dantemag, lo chef delle celebrità […]
Dicembre 22, 2017

Come distinguere un buon distillato e diffidare dei “venditori di bottiglie”.

  Massimo Gava incontra Stefano Baseotto, maestro distillatore, che ci consiglia come riconoscere un buon distillato dalle tante imitazioni in commercio, ed insieme con Paolo Foramiti, […]
Novembre 9, 2017

San Martino Castagne e Prosecchino

La vendemmia si è ormai conclusa, il Prosecco è già nella fase finale di fermentazione, ed Anita Herbertson  ci parla dell’ annata 2017 che prevede ottima, […]
Maggio 17, 2016

Diamanti nel piatto!

Marco Pernini,   lo chef delle celebrities, parla a Dantemag del Tuber melanosporum, meglio conosciuto come tartufo nero, prezioso frutto della terra che ha deliziato poeti e […]